KÖRİLİ PATATES ve NOHUT

Hint Mutfağı - Vejeteryan

Malzemeler ; 4 kişi için

Nohutları bir gece önce suya koyun ve bekletin. 

Önce patatesleri hafifçe haşlayınız. Küçük küçük kesiniz.

Ertesi gün bir kapta, süzülmüş nohutları, bir bardak suyu, hepsi küçük küçük doğranmış havuç, patates, domates,  yeşil soğan, hindistan cevizi, istediğiniz kadar köri tozunu, tuz ve karabiberi bir tava içinde karıştırınız. Karışımın üstünü örterek, havuçlar yumuşayana kadar pişirin. Eğer suyu azalırsa, biraz su katınız. 

250 gr Nohut

1 adet küçük Havuç

1 adet irice Patates

2 adet Domates

1 bardak Su

2 sap Yeşil Soğan

¼ çay kaşığı Hindistan Cevizi

Köri

Tuz, Karabiber

Bu karışımı yağsız ya da az yağ ile pişirilmiş pilav ile servis yapınız.

Afiyet olsun......

ÇİN PİRZOLASI

Malzemeler ; 6 kişi için

Fırını önceden 150° dereceye kadar 10 dakika ısıtın. Pirzolaları bir tepsiye dizip 45 dakika pişirin. 

Tüm malzemeyi karıştırın ve bir fırça kullanarak pirzolaların üstüne sürün. 30 dakika daha pişirin. 

Sonra pirzolaların arkasını çevirip tekrar fırça ile sosu sürün ve 30 dakika daha pişirin.

2 Kg Kuzu veya Dana Pirzolası

2 baş dövülmüş sarımsak 

2 yemek kaşığı Ketçap

2 yemek kaşığı Soya Sosu

2 yemek kaşığı Tatlı&Ekşi Sos

2 yemek kaşığı Kırmızı Şarap

1 çay kaşığı Zencefil

1 yemek Kaşığı Bal

Tuz, Karabiber

Tatlı Ekşi Sos hemen hemen tüm çin yemeklerinde kullanılır. Bulması zor olabilir ama yemeğin tadını verenlerden biridir.

Afiyet olsun......